Eiweissglasur

Bei Cakelicious wissen wir, dass die Dekoration in der Patisserie den entscheidenden Unterschied macht. Um einen einfachen Guetzli in ein wahres Kunstwerk zu verwandeln, gibt es nichts Besseres als ein Royal Icing. Ideal für besondere Anlässe, personalisierte Guetzli oder selbstgemachte Geschenke ist dieser Guss das perfekte Finish. In dieser Kategorie finden Sie alles, was Sie brauchen, um Ihr Royal Icing vorzubereiten, einzufärben, aufzutragen und aufzubewahren, mit einer Auswahl an professionellen Zutaten und Backzubehör. Verleihen Sie Ihren Guetzli den letzten Schliff mit erprobtem Material aus unserem Sortiment.

Was ist Royal Icing in der Patisserie?

Royal Icing, auch Eiweisssglasur genannt, ist eine wichtige Zubereitung in der Patisserie. Sie wird verwendet, um Guetzli und auch Torten zu dekorieren. Sie besteht aus Puderzucker, Eiweiss und manchmal etwas Zitronensaft und hat die perfekte Konsistenz, um feine und präzise Dekorationen zu kreieren. Die Glasur härtet beim Trocknen im Ofen oder Dörrautomaten aus und ermöglicht 2D-Dekore. Mit Lebensmittelfarben lassen sich zahlreiche Farbtöne erzeugen und Ihre Guetzli in echte Kunstwerke verwandeln. So können Sie hausgemachte Guetzli passend zu Ostern, Halloween oder Weihnachten gestalten.

Welche Zutaten braucht man für Royal Icing?

Die Zutaten sind einfach zu finden: Puderzucker, Meringue-Pulver, Weinstein und etwas Wasser. Das sind die Bestandteile für unser Royal Icing-Rezept. Sie erhalten dann eine weisse Glasur und wir empfehlen Ihnen, sie mit unseren Farben zu verfeinern. Keine Zeit oder Lust, das Royal Icing selbst zu machen? Kein Problem! Cakelicious bietet fertige Mischungen an. Einfach etwas Wasser hinzufügen und los geht’s! Sie finden sowohl weisse Varianten als auch farbige Packungen für mehr Vielfalt.

Welches Zubehör braucht man für Royal Icing?

Für ein gelungenes Royal Icing braucht man etwas Zubehör. Am wichtigsten sind Tüllen mit Adapter, Spritzbeutel und Gummibänder. So können Sie mehrere Beutel vorbereiten, jeweils mit einer anderen Farbe. Ein weiteres wichtiges Werkzeug ist eine Nadel, mit der Sie Luftblasen entfernen oder Effekte erzeugen können. Für feine Details wie Augen, Mund oder Muster eignen sich unsere Lebensmittelstifte. Unser Tipp: Decken Sie Ihre Spritzbeutel während der Arbeit mit einem feuchten Tuch ab, denn Royal Icing trocknet schnell und könnte die Tülle verstopfen.

Wie bewahrt man Royal Icing auf?

Royal Icing mag keine Luft, denn es trocknet sehr schnell. Bewahren Sie es daher in einem luftdichten Behälter auf und legen Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche, um Luftkontakt zu vermeiden. So bleibt es im Kühlschrank ein paar Tage frisch. Vor der nächsten Verwendung sollte es gut durchgerührt werden, damit es wieder eine geschmeidige Textur bekommt.

Alles für Ihr Royal Icing!

Auf Cakelicious.ch finden Sie eine komplette Auswahl an Produkten für Ihre Guetzli-Dekoration mit Royal Icing. Von Zutaten über Spritzbeutel, Tüllen und Farben bis hin zu Lebensmittelfilzstiften, alles wurde sorgfältig ausgewählt, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Ob für Feste, Geburtstage oder einfach nur für den Spass: Unsere Produkte und Qualitätswerkzeuge helfen Ihnen Schritt für Schritt, wunderschöne und leckere Kreationen zu zaubern.