Mélange d'épices pour spéculoos, 45 g

Affinez vos créations en pâtisserie et en cuisine avec une pincée de mélange d'épices pour spéculoos et découvrez une extraordinaire richesse aromatique. Incorporez le mélange d'épices dans une pâte à biscuits adaptée ou ajoutez-le dans des plats salés tels qu'un tajine marocain – vous donnerez ainsi à vos mets un assaisonnement particulier et chaleureux. Le mélange harmonieusement équilibré de cannelle, coriandre, anis, muscade, anis étoilé, clous de girofle et piment de la Jamaïque procure une expérience gustative équilibrée et intense, et convient à de nombreuses applications créatives. Bien sûr, le spéculoos classique en est l'utilisation la plus connue, mais l'épice offre bien plus de possibilités : affinez-en des desserts, des pâtisseries ou encore des plats salés raffinés. Vous pouvez par exemple rouler des churros fraîchement frits dans un mélange de sucre et de mélange d'épices pour spéculoos, ou aromatiser une compote de pommes. Après cuisson et refroidissement, la compote peut être magnifiquement dressée en verrines avec une légère crème de fromage blanc ou de yaourt ainsi que des biscuits émiettés ou des boudoirs – un dessert aux accents hivernaux préparé en un rien de temps. Le spéculoos est une pâtisserie riche en tradition, particulièrement appréciée en Belgique, en Allemagne, aux Pays-Bas, dans le nord de la France et en Suisse. À l'origine, il était offert aux enfants le 6 décembre, jour de la Saint-Nicolas. Aujourd'hui, il est un accompagnement apprécié du café, s'accorde parfaitement avec le tiramisu et se marie même avec des plats salés tels que le magret de canard. Avec ce mélange d'épices pour spéculoos, vous pouvez préparer facilement vos propres spéculoos et ravir votre famille ainsi que vos invités. À titre indicatif, une cuillère à café du mélange par kilogramme de pâte est recommandée. Le nom «spéculoos» a plusieurs origines possibles : il pourrait dériver du mot latin «species» signifiant épice, ou du néerlandais «Speculaas», un gâteau aux épices connu dès le XVIIe siècle.