Spekulatiusgewürz, 45 g

Verfeinern Sie Ihre Back- und Kochkreationen mit einer Prise Spekulatiusgewürz und entdecken Sie eine aussergewöhnliche Aromenvielfalt. Mischen Sie die Gewürzmischung beispielsweise in einen passenden Guetzliteig oder geben Sie sie in herzhafte Gerichte wie eine marokkanische Tajine – so verleihen Sie Ihren Speisen eine besondere, warme Würze. Die harmonisch abgestimmte Mischung aus Zimt, Koriander, Anis, Muskat, Sternanis, Nelken und Piment sorgt für ein ausgewogenes und intensives Geschmackserlebnis und eignet sich für zahlreiche kreative Anwendungen. Natürlich ist der klassische Spekulatius die bekannteste Verwendung, doch das Gewürz bietet weit mehr Möglichkeiten: Verfeinern Sie damit Desserts, Gebäck oder auch raffinierte herzhafte Gerichte. So können Sie beispielsweise frisch gebackene Churros in einer Mischung aus Zucker und Spekulatiusgewürz wenden oder Apfelkompott damit aromatisieren. Nach dem Einkochen und Abkühlen lässt sich das Kompott wunderbar mit einer leichten Quark- oder Joghurtcreme sowie zerdrückten Guetzli oder Löffelbiskuits in Gläser schichten – so entsteht im Handumdrehen ein herrlich winterliches Dessert. Der Spekulatius ist ein traditionsreiches Gebäck und besonders in Belgien, Deutschland, den Niederlanden, Nordfrankreich und der Schweiz beliebt. Ursprünglich wurde er am 6. Dezember, dem Nikolaustag, an Kinder verschenkt. Heute ist er ein geschätzter Begleiter zu Kaffee, passt hervorragend zu Tiramisu und harmoniert sogar mit herzhaften Gerichten wie Entenbrust. Mit dieser Spekulatius-Gewürzmischung können Sie ganz einfach Ihren eigenen Spekulatius zubereiten und Familie sowie Gäste begeistern. Als Richtwert empfiehlt sich etwa ein Teelöffel der Mischung pro Kilogramm Teig. Der Name „Spekulatius“ hat verschiedene mögliche Ursprünge: Er könnte sich vom lateinischen Wort „species“ für Gewürz ableiten oder vom niederländischen „Speculaas“, einem bereits im 17. Jahrhundert bekannten Gewürzkuchen.