Nibs de cacao de Colombie

Nibs de cacao de Colombie

Avec les nibs de cacao de Colombie, vous savourez le cacao sous une forme pratique et polyvalente. Les nibs sont idéales comme ingrédient pour le chocolat, les pâtisseries, les desserts, le muesli ou comme topping croustillant. Les fèves sont rares, complexes et particulièrement aromatiques. Les fèves appartiennent au groupe Criollo et comptent parmi les variétés de cacao les plus nobles. Une entreprise familiale suisse et colombienne a été désignée en 2018 comme ferme la plus innovante de Colombie par la Federacion nacional de cacaoteros. L'entreprise travaille avec des analyses scientifiques du sol et des tests génétiques des variétés de cacao. Les nibs de cacao sont des fèves de cacao concassées et décortiquées. Elles apportent un goût intense de cacao, de délicats arômes grillés et une morsure agréable dans de nombreuses recettes. Elles peuvent être utilisées directement, broyées avec d'autres ingrédients ou utilisées dans des pâtisseries, des pralines, des granolas et des desserts. Si vous travaillez avec du cacao d'origine ou si vous souhaitez donner plus de caractère à vos recettes, ces nibs sont un excellent choix. Vous apportez ainsi l'origine, l'arôme et la texture directement dans votre cuisine.