Fourchette à tremper Spirale

Fourchette à tremper Spirale

Il est facile de réaliser des enrobages et des décorations délicats avec la fourchette à tremper. Tremper les truffes demande un peu d'habileté, mais les magnifiques résultats récompensent l'effort. Fourchette à tremper en forme de sprial - Utilisation : Remplissez vos truffes creuses avec la garniture de votre choix et fermez-les avec de la couverture. Celle-ci doit se solidifier avant que vous puissiez décorer les pralines. Vous pouvez ensuite les démouler et placer deux pralines à la fois dans la couverture tempérée. Celle-ci ne doit pas être trop chaude et les pralines ne doivent pas rester trop longtemps dans la masse, sinon elles pourraient fondre. Si cela devait malgré tout se produire, il faut absolument retirer l'enveloppe fondue et toute la garniture qui s'est écoulée, sans remuer. Les boules creuses intactes sont maintenant légèrement pressées vers le bas à l'aide de la fourchette à tremper, puis chargées et soulevées sur le cercle en fil métallique dans un mouvement curviligne. Les chocolats ronds tiennent très bien dans la fourche de trempage ronde. Mais si les boules creuses sont un peu plus grosses, une fourchette à tremper en forme de spirale est plus appropriée. Les grosses boules creuses peuvent être facilement chargées et ne retombent donc plus dans la couverture après le trempage. Tapotez ensuite légèrement le bord du récipient avec la fourchette à tremper, de sorte que le surplus de couverture s'égoutte. D'autres décorations sont très faciles à réaliser. Roulez par exemple les pralines dans des vermicelles de chocolat, des vermicelles de sucre colorés ou des noisettes moulues grillées. Pour obtenir les piquants typiques du hérisson, roulez vos truffes sur une grille à truffes à l'aide d'une deuxième fourchette à tremper avec des dents. Il est utile ici que la couverture ne soit pas trop liquide. Avec cette fourchette à tremper, vous gagnez du temps sans que vos truffes ne perdent de leur beauté. Créez différentes décorations et surprenez vos amis et votre famille avec de délicieux chocolats faits maison.