Beurre de cacao coloré Orange coucher de soleil, 315 g

Prix: 43,90 CHF
TTC
Référence 0020-2138 Catégorie Colorant alimentaire pour chocolat Marque Roxy & Rich EAN13 0752830627314
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Caractéristiques du produit

Ingrédients Beurre de cacao, E170, E110
Poids 315 g
Produit sans gluten Oui
Produit sans lactose Oui
Produit adapté aux végétariens Oui
Produit Végétalien Oui
Indication de stockage Conserver au frais et à l'abri de la lumière
Pays de production Canada
Le produit est certifié halal Non
Le produit est certifié casher Oui
Conseil d'utilisation Ne pas chauffer à plus de 45° C, ne doit pas être tempéré, utiliser à 35° C

Beurre de cacao coloré Orange coucher de soleil, 315 g

Comment utiliser le beurre de cacao coloré Coucher de soleil orange ? Chauffer le flacon bien fermé au bain-marie ou au micro-ondes par étapes de 10 secondes en vérifiant la température et la consistance ; au-delà de 45 °C, la structure stable des cristaux de graisse est détruite et le brillant est diminué. Le beurre de cacao coloré Coucher de soleil orange, est idéal pour badigeonner les moules en polycarbonate. Nettoyer le moule à l'eau tiède et au détergent doux, sans lessive ni produit de rinçage brillant, sécher soigneusement, polir avec du coton non pelucheux ou un chiffon fin et ne toucher que les bords ; le moule doit être à température ambiante. Pour une application couvrante, appliquer deux couches fines de peinture liquide au pinceau, essuyer l'excédent sur du papier absorbant et laisser prendre brièvement. Remplir ensuite le moule de couverture tempérée, tapoter plusieurs fois pour faire disparaître les bulles d'air, verser, enlever proprement le bord et laisser refroidir pendant env. 5 minutes. Remplir ensuite de ganache jusqu'à 2-3 mm sous le bord, laisser reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure, fermer avec du chocolat tempéré, racler à nouveau et laisser refroidir pendant environ 20 minutes. À quoi se prête l'application à l'aérographe ? Pour obtenir des mouchetures fines et des surfaces uniformes : verser de petites quantités dans le récipient de peinture et travailler par brèves pulvérisations ; une pulvérisation plus longue donne des colorations plus couvrantes. Des pochoirs peuvent être utilisés pour les motifs, l'important est d'avoir un compresseur suffisamment puissant. Après utilisation, le beurre de cacao peut être stocké à température ambiante et réchauffé ultérieurement, à condition qu'il n'ait pas été chauffé à plus de 45°C. Avec le beurre de cacao coloré Coucher de soleil orange, vous obtiendrez des décorations régulières et expressives dans des tons orangés chauds. Un flacon contient 315 g de beurre de cacao coloré et précristallisé.

Désignation du produit et informations relatives aux allergies

Désignation de la matière Beurre de cacao coloré
Œufs et produits à base d'œufs Ne contient pas
Arachides et produits à base d'arachides Ne contient pas
Poisson et produits à base de poisson Ne contient pas
Céréales et produits céréaliers contenant du gluten Ne contient pas
Crustacés et produits à base de crustacés Ne contient pas
Lupin et produits à base de lupin Ne contient pas
Lait et produits laitiers Ne contient pas
Sucre du lait (lactose) Ne contient pas
Noix et produits à base de noix Ne contient pas
Dioxyde de soufre et sulfites Ne contient pas
Céleri et produits à base de céleri Ne contient pas
Moutarde et produits à base de moutarde Ne contient pas
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame Ne contient pas
Soja et produits à base de soja Ne contient pas
Mollusques et produits à base de mollusques Ne contient pas

Valeurs nutritionnelles / 100 g

Énergie (kJ) 1843 kJ
Énergie (kcal) 440 kcal
Matières grasses 50.05 g
   dont acides gras saturés 30.00 g
   dont acides gras insaturés 28.60 g
   davon mehrfach gesättigte Fettsäuren 2.55 g
Glucides 0.98 g
   dont sucres 0.00 g
Protéines 0.05 g
Sodium 10.16 mg
Cholestérol 0.00 mg
Calcium 19.16 mg
Fer 16.14 mg
Potassium 8.28 mg
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