Gianduja aux noisettes résistant à la coupe, 150 g

Gianduja aux noisettes résistant à la coupe, 150 g

La noisette Gianduja est originaire d'Italie et est synonyme d'une masse de chocolat particulièrement fine avec une forte proportion de noisettes. Cette combinaison permet d'obtenir une texture délicieusement fondante et ferme à la fois, ainsi qu'un arôme intense de noisette - idéal pour de multiples applications en pâtisserie et en confiserie. La masse convient parfaitement pour les pralinés, les branches maison, les gâteaux chocolatés, les fourrages pour gâteaux ou pour affiner les desserts. Grâce à sa consistance ferme, elle est particulièrement facile à travailler et à façonner. Avec le Gianduja aux noisettes, 150 g, les Branchli sont particulièrement faciles à réaliser : formez des boudins avec un peu de sucre glace, coupez-les en morceaux, roulez-les dans des croquants aux noisettes et plongez-les ensuite dans du chocolat de couverture tempéré. Pour le traitement, faites fondre délicatement la masse au bain-marie à 40 °C environ. Incorporez ensuite une autre partie et laissez refroidir le gianduja à température ambiante. Vous pouvez ensuite la battre pour obtenir des garnitures particulièrement aérées. Il est également possible d'étaler la masse sur une épaisseur d'environ 1 cm - de préférence avec un peu de sucre en poudre pour que rien ne colle - et de la découper ensuite à l'emporte-pièce. Après avoir recouvert les pièces finies de couverture, vous pouvez les agrémenter à votre guise de croquants ou d'autres décorations. La noisette Gianduja résistante à la coupe, 150 g, vous offre de multiples possibilités - des pralines classiques aux délicieux anneaux de nougat. Et même pure, elle est un véritable délice pour tous les amateurs de noisettes et de chocolat.