Domori couverture foncée 66%, 1 kg

Couverture noire Domori 66%, 1 kg

Avec la couverture noire Domori 66%, 1 kg, vous travaillez une couverture noire équilibrée avec un profil de cacao fin. Cette couverture est idéale pour les pralinés, les tablettes de chocolat, les ganaches et les décorations élégantes. Avec 66% de cacao, cette couverture n'est pas trop foncée, même pour les amateurs de chocolat au lait, tout en étant merveilleusement aromatique. La forte note de cacao est accompagnée de notes de noix de coco et de noisettes ainsi que de délicats arômes d'épices et de croûte de pain. Le cacao utilisé provient du croisement naturel de la Guyane et de l'Amelonado et appartient à la famille du cacao Forastero. Domori est synonyme de produits chocolatés de qualité supérieure aux profils aromatiques élaborés avec précision. La marque est surtout connue pour ses couvertures de caractère et son accent clairement mis sur la qualité. De nombreux professionnels apprécient Domori pour la finesse de sa finition et sa facilité d'utilisation en pâtisserie. Il est important que la couverture soit bien tempérée afin d'obtenir un beau brillant. La couverture tempérée permet de mouler des pralines, de confectionner des tablettes ou de réaliser des décorations en chocolat. Elle confère également aux ganaches, crèmes et autres fourrages un goût délicat et équilibré. Cette couverture Domori foncée vous permet de réaliser de délicieuses créations en chocolat de manière particulièrement polyvalente et fiable.