Cercle à tarte 14 cm Ø x 6 cm de hauteur

Cercle à tarte 14 cm Ø x 6 cm de hauteur

Cet anneau permet de réussir des gâteaux raffinés et des biscuits légers au four, au réfrigérateur et au congélateur. Après la cuisson ou le démoulage, vous le nettoyez facilement dans le lave-vaisselle. À quoi sert cet outil pratique ? Pour la cuisson de fonds réguliers, la superposition propre de garnitures et le démoulage en toute sécurité. Pour la cuisson, il suffit de poser le cercle à pâtisserie sur une plaque aussi droite que possible recouverte de papier sulfurisé ; une plaque perforée est idéale pour que la chaleur atteigne uniformément le biscuit. Remplissez la pâte à biscuit, mais pas trop haut, car elle va gonfler pendant la cuisson. Comment utiliser le cercle ? Après la cuisson, laissez bien refroidir le biscuit ; s'il ne doit être utilisé que le lendemain, couvrez-le d'une deuxième plaque pour qu'il conserve son humidité. Détachez le bord avec précaution à l'aide d'un couteau et découpez des tranches régulières, par exemple avec un coupe-cake ou une scie à gâteau. Vous pouvez recouvrir le cercle nettoyé d'une bande d'insert à gâteau. Pour superposer les couches, n'utilisez pas la plaque à gâteau finale, mais des fonds de tarte fins ; un petit fond en carton (1 à 2 cm plus petit que la tarte) posé sur un fond un peu plus grand fait ses preuves, la tarte est ainsi plus facile à déplacer. Placez un disque de biscuit ou confectionnez un fond croustillant et ajoutez la garniture souhaitée. Même les composants épais comme le caramel ou la gelée restent bien à l'intérieur grâce à l'anneau. Placez la tourte avec l'anneau au réfrigérateur ou au congélateur ; lorsqu'elle est ferme, vous pouvez retirer la bande d'insertion et enlever l'anneau sans problème. Avec le cercle à tarte Ø 14 cm x 6 cm, la cuisson, les couches et le démoulage sont efficaces et propres.