Mini emporte-pièce poisson

Mini emporte-pièce poisson

Avec le mini-emporte-pièce en forme de poisson, apportez de minuscules touches maritimes à vos pâtisseries. Le poisson de 1,5 cm en acier inoxydable est le compagnon idéal pour les travaux de décoration en filigrane et les petites touches sur les biscuits, les gâteaux et les pâtisseries pour l'apéritif. Le moule convient parfaitement pour les biscuits coquins, où le petit poisson apparaît comme une encoche décorative. Il peut également être posé sur des cupcakes, des muffins ou de grands biscuits pour un effet ludique et original. Le fondant, le massepain et la pâte à fleurs peuvent être découpés aussi finement que les pâtes classiques à biscuits au beurre ou à milanais. Pour les événements maritimes et les fêtes d'enfants, le mini emporte-pièce est un détail charmant. Avec des tranches de fromage, de carottes ou de concombre, on obtient des petits poissons qui font sourire sur les plateaux d'apéritif, les assiettes de salade et les boîtes de goûter. Il est également possible de découper de fines plaques de pâte feuilletée en forme de poisson. Saupoudrez le plan de travail et le moule avec de l'amidon de boulangerie plutôt qu'avec de la farine. L'amidon de boulangerie est nettement plus fin, empêche efficacement le collage et reste invisible après la cuisson. Étalez la pâte finement, environ 0,5 cm d'épaisseur met la forme en valeur. Découpez rapidement les petits poissons et faites-les cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, à la température et pendant le temps de cuisson indiqués dans la recette. Quelques points aident à réussir. Si la pâte est trop chaude et qu'elle colle au moule, il faut la laisser refroidir un peu. Si la pâte est trop fine, le petit motif se casse lors du transfert. Pour les pâtes à modeler, utilisez toujours du beurre froid, qui donne à la pâte la stabilité nécessaire. Après refroidissement, décorez les petits poissons avec du glaçage royal dans les tons de bleu ou de vert, avec du glaçage au sucre ou avec du chocolat tempéré. Un petit accent de perles de sucre pour l'œil rend le poisson particulièrement vivant. Le mini-emporte-pièce en acier inoxydable passe au lave-vaisselle et conserve longtemps sa forme. Une petite aide pour un grand effet.