Mini-Ausstecher Fisch

Mini-Ausstecher Fisch

Mit dem Mini-Ausstecher in Fischform setzen Sie winzige maritime Akzente auf Ihrem Gebäck. Der 1.5 cm grosse Fisch aus Edelstahl ist der ideale Begleiter für filigrane Deko-Arbeiten und kleine Highlights auf Guetzli, Torten und Apérogebäck. Die Form eignet sich wunderbar für Spitzbuben-Guetzli, bei denen der kleine Fisch als dekorative Aussparung erscheint. Auch als Aufleger auf Cupcakes, Muffins oder grossen Keksen wirkt er verspielt und originell. Fondant, Marzipan und Blütenpaste lassen sich ebenso fein ausstechen wie klassische Butterguetzli- oder Mailänderli-Teige. Für maritime Anlässe und Kinderfeste ist der Mini-Ausstecher ein charmantes Detail. Aus Käse-, Rüebli- oder Gurkenscheiben entstehen kleine Fischchen, die auf Apéroplatten, Salatplatten und Znüni-Boxen für ein Lächeln sorgen. Auch dünne Blätterteigplättchen lassen sich damit in Fischform ausstechen. Bestäuben Sie Arbeitsfläche und Form am besten mit Bäckerstärke statt mit Mehl. Bäckerstärke ist deutlich feiner, verhindert das Ankleben zuverlässig und bleibt nach dem Backen unsichtbar. Rollen Sie den Teig dünn aus, etwa 0.5 cm Teigdicke bringt die Form klar zur Geltung. Stechen Sie die Fischchen zügig aus und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen goldbraun, Temperatur und Backzeit nach Rezept. Ein paar Punkte helfen zum Gelingen. Ist der Teig zu warm, klebt er in der Form, dann hilft eine kurze Kühlpause. Wird der Teig zu dünn, bricht das kleine Motiv beim Umsetzen. Für Knetteige stets kalte Butter verwenden, sie gibt dem Teig die nötige Stabilität. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Fischchen mit Royal Icing in Blau- oder Grüntönen, mit Zuckerglasur oder mit temperierter Schokolade. Ein kleiner Zuckerperlen-Akzent für das Auge macht den Fisch besonders lebendig. Der Mini-Ausstecher aus Edelstahl ist spülmaschinenfest und bleibt lange formstabil. Ein kleiner Helfer mit grosser Wirkung.