Mini-Ausstecher Fisch

Mini-Ausstecher Fisch

Con il mini tagliabiscotti a forma di pesce, aggiungete piccoli accenti marittimi ai vostri dolci. Il pesciolino da 1,5 cm in acciaio inox è il compagno ideale per decorazioni filigranel e piccoli dettagli su biscotti, torte e pasticcini da aperitivo. La forma è meravigliosa per i biscotti Spitzbuben, dove il piccolo pesce appare come ritaglio decorativo. Anche come decorazione su cupcake, muffin o biscotti grandi risulta giocoso e originale. Fondant, marzapane e pasta di fiori si ritagliano con la stessa precisione degli impasti classici per biscotti al burro o Mailänderli. Per eventi a tema marino e feste di bambini, il mini tagliabiscotti è un dettaglio pleno di charme. Da fette di formaggio, carota o cetriolo si ottengono piccoli pesciolini che strappano un sorriso su piatti da aperitivo, piatti di insalata e lunch box. Anche sottili sfoglie di pasta sfoglia si possono ritagliare a forma di pesce. Cospargete la superficie di lavoro e la forma preferibilmente con amido per pasticceria anziché con farina. L'amido per pasticceria è notevolmente più fine, impedisce l'attaccamento in modo affidabile e resta invisibile dopo la cottura. Stendete l'impasto sottile: uno spessore di circa 0,5 cm mette bene in risalto la forma. Ritagliate i pesciolini rapidamente e cuoceteli in forno preriscaldato fino a doratura, temperatura e tempo di cottura secondo la ricetta. Alcuni accorgimenti aiutano a ottenere un buon risultato. Se l'impasto è troppo caldo si attacca alla forma: una breve pausa in frigorifero risolve il problema. Con un impasto troppo sottile il piccolo motivo si rompe durante lo spostamento. Per gli impasti brisé usate sempre burro freddo: garantisce la stabilità necessaria. Dopo il raffreddamento, decorate i pesciolini con Royal Icing in tonalità blu o verdi, con glassa di zucchero o con cioccolato temperato. Un piccolo accento di perla di zucchero per l'occhio rende il pesce particolarmente vivace. Il mini tagliabiscotti in acciaio inox è adatto alla lavastoviglie e mantiene la sua forma a lungo. Un piccolo aiutante dal grande effetto.