Moule pour tablettes de chocolat "city trip", 24 pièces

Moule pour tablettes de chocolat "city trip", 24 pièces

Avec ce moule, vous pouvez mouler 24 petites tablettes de chocolat au design urban trip - idéal comme cadeau, comme amuse-gueule de dégustation ou comme accompagnement raffiné de café et de dessert. Pour quoi ce moule est-il particulièrement adapté ? Pour des séries créatives avec une finition professionnelle et des décors variés. Comment l'utiliser ? Rincez le moule à l'eau tiède et au liquide vaisselle doux (sans lessive/produit de rinçage), rincez, séchez très bien et polissez avec du coton non pelucheux ou un mouchoir fin. Ensuite, ne touchez plus directement et tenez uniquement les bords ; le moule doit être à température ambiante. N'utilisez que du chocolat de couverture tempéré : faites-le d'abord fondre, puis refroidissez-le, et réchauffez-le ensuite à la température de travail. Un thermomètre à chocolat permet d'atteindre exactement les températures appropriées selon le tableau du blog. Pour obtenir des effets colorés, chauffez délicatement les colorants au beurre de cacao (max. 40 °C), faites-les fondre au micro-ondes à intervalles rapprochés et saupoudrez ou badigeonnez le moule avec. Après 5 à 10 minutes de séchage, vous pouvez passer une deuxième couche de peinture ; nettoyez l'excédent de peinture avec la corne métallique. Versez la couverture tempérée pure ou avec un peu de décor à saupoudrer dans une poche à douille, versez les creux, tapotez légèrement le moule pour que les bulles d'air s'échappent et laissez refroidir 10-15 minutes. Si les tablettes ne se détachent pas encore, laissez refroidir un peu plus longtemps ; emballez-les ensuite dans des sachets transparents. Les moules en polycarbonate sont particulièrement transparents, indéformables et facilitent le démoulage grâce à leur brillant et à leur bonne rétraction - le silicone est moins adapté. Avec le moule à tablettes de chocolat "city trip", vous obtenez des résultats uniformes et vous avez toute liberté pour choisir les couleurs, les pépites de chocolat et les décors.