Fèves de cacao de Colombie

Fèves de cacao de Colombie

Avec les fèves de cacao de Colombie, vous découvrez le cacao dans sa forme originale. Les fèves sont idéales pour le bean-to-bar, la torréfaction et la fabrication de chocolat maison. Les fèves sont rares, complexes et particulièrement aromatiques. Les fèves appartiennent au groupe Criollo et comptent parmi les variétés de cacao les plus nobles. Une entreprise familiale helvético-colombienne a été désignée en 2018 comme la ferme la plus innovante de Colombie par la Federacion nacional de cacaoteros. L'entreprise travaille avec des analyses scientifiques du sol et des tests génétiques des variétés de cacao. Avant d'être transformées, les fèves peuvent être torréfiées, concassées et transformées en nibs de cacao ou en pâte de cacao. Elles conviennent donc aussi bien à la fabrication artisanale de chocolat qu'à des idées de recettes créatives dans votre propre cuisine. Si vous souhaitez découvrir le cacao de la fève au chocolat fini, ces fèves sont un choix très intéressant. Vous découvrirez ainsi l'origine, l'arôme et la transformation de manière particulièrement authentique.