Kakaobohnen aus Kolumbien

Kakaobohnen aus Kolumbien

Mit den Kakaobohnen aus Kolumbien entdecken Sie Kakao in seiner ursprünglichen Form. Die Bohnen eignen sich ideal für Bean-to-Bar, zum Rösten und für die eigene Herstellung von Schokolade. Die Bohnen sind selten, komplex und besonders aromatisch. Die Bohnen gehören zur Gruppe Criollo und zählen zu den edelsten Kakaosorten. Ein schweizerisch-kolumbianisches Familienunternehmen wurde 2018 von der Federacion nacional de cacaoteros als innovativste Farm Kolumbiens ausgezeichnet. Das Unternehmen arbeitet mit wissenschaftlichen Bodenanalysen und Gentests der Kakaosorten. Die Bohnen können vor der Weiterverarbeitung geröstet, gebrochen und zu Kakaonibs oder Kakaomasse verarbeitet werden. So eignen sie sich für die handwerkliche Schokoladenherstellung ebenso wie für kreative Rezeptideen in der eigenen Küche. Wenn Sie Kakao von der Bohne bis zur fertigen Schokolade erleben möchten, sind diese Bohnen eine sehr spannende Wahl. So entdecken Sie Herkunft, Aroma und Verarbeitung auf besonders authentische Weise.