Nibs de cacao de Bali

Nibs de cacao de Bali

Avec les nibs de cacao de Bali, vous savourez le cacao sous une forme pratique et polyvalente. Les nibs sont idéales comme ingrédient pour le chocolat, les pâtisseries, les desserts, le muesli ou comme topping croustillant. Les fèves ont un goût intense de cacao avec une fine note de miel. C'est pourquoi on les appelle volontiers Honey Bean. Les fèves appartiennent au groupe Trinitario. Elles sont récoltées de juin à juillet et de décembre à janvier. Les fèves proviennent d'une coopérative liée à l'organisation Kalimajari. Par le biais de cette coopérative, les femmes peuvent vendre leur cacao directement à la coopérative Semaya Samaniya. Cela crée de la transparence et renforce les revenus des paysannes. Les nibs de cacao sont des fèves de cacao concassées et décortiquées. Elles apportent un goût intense de cacao, de délicats arômes grillés et un croquant agréable dans de nombreuses recettes. Elles peuvent être utilisées directement, broyées avec d'autres ingrédients ou utilisées dans des pâtisseries, des pralines, des granolas et des desserts. Si vous travaillez avec du cacao d'origine ou si vous souhaitez donner plus de caractère à vos recettes, ces nibs sont un excellent choix. Vous apportez ainsi l'origine, l'arôme et la texture directement dans votre cuisine.