SALE!!! Barquette de pralines pomme de pin Blanc

Barquette de pralines Pomme de pin foncée, 48 pièces

Ces pralines creuses en forme de pomme de pin en chocolat noir apportent une ambiance de Noël dans votre pâtisserie. Le set contient 48 demi-moules à assembler pour former 24 pommes de pin 3D finies. Idéal pour l'Avent, Noël, la Saint-Nicolas et les événements hivernaux. Le chocolat noir avec sa note corsée s'harmonise particulièrement bien avec des fourrages de caractère comme la ganache à l'orange, la ganache au whisky ou au cognac ou la crème intense au moka. Un fourrage aux épices comme la cannelle, la cardamome ou le poivre rose est également une combinaison idéale. L'utilisation est simple : préparez la garniture souhaitée et laissez-la refroidir à 25 °C maximum. Remplissez les demi-moules à l'aide d'une poche à douille jusqu'à ce qu'ils soient entièrement remplis. Si vous aimez les contrastes, remplissez d'abord une purée de framboises jusqu'à la moitié et complétez ensuite avec de la ganache. Tapotez légèrement le moule sur la table pour que la garniture soit répartie uniformément et qu'il n'y ait pas de bulles d'air. Pour l'assemblage, utilisez la pâte : Déposez un peu de chocolat noir tempéré sur le bord d'un demi-moule et posez la deuxième moitié dessus en l'ajustant parfaitement. Appuyer brièvement jusqu'à ce que le chocolat prenne. Vous obtiendrez ainsi des pommes de pin 3D complètes avec du fourrage à l'intérieur. Si nécessaire, décorez les pralines terminées avec un peu de poudre d'or. Et voilà, votre praline 3D est prête.