Épices pour pain d'épices, 60 g

Épices pour pain d'épices, 60 g

Mélangez un peu d'épices pour pain d'épices à la pâte à biscuits assortie ou à un plat, par exemple un tajine marocain, et vous obtiendrez une incroyable variété de saveurs. La cannelle, la coriandre, l'anis, la muscade, l'anis étoilé, les clous de girofle et le piment sont mélangés dans des proportions parfaites, ce qui donne un mélange vraiment délicat pour toutes vos créations. Le plus connu est bien sûr le spéculoos lui-même, mais il existe de nombreuses autres possibilités d'utilisation et de combinaison. Application Pralinés aux épices : 30 pralinés creux ou boules creuses, 70 g de crème entière, 1-2 pincées d'épices pour pain d'épice, 140 g de couverture foncée. Faites bouillir l'épice avec la crème. L'épice doit toujours être portée à ébullition et ne doit pas être ajoutée telle quelle. Versez ensuite le mélange sur les gouttes de couverture, attendez quelques instants et remuez lentement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. Versez ensuite la ganache dans une poche à douille. Une fois qu'elle a légèrement refroidi, vous pouvez en remplir les corps creux des pralines, puis les fermer et les décorer avec un peu de couverture tempérée. La poudre permet également de donner un goût parfait à d'autres délices. Roulez des churros frais dans un mélange de sucre et d'épices pour pain d'épice ou ajoutez un peu de poudre à une compote de pommes. Lorsque celle-ci est cuite et refroidie, vous pouvez la superposer dans des verres avec une crème légère au fromage blanc ou au yaourt et quelques biscuits ou biscuits à la cuillère écrasés. Vous créez ainsi un dessert délicieusement hivernal. Digression historique : selon les connaissances actuelles, l'ancêtre du pain d'épices vient de Chine. Il trouverait son origine dans le "Mi-Kong", un pain au miel utilisé comme ration par l'armée de Gengis Khan lors de la conquête de la Chine au 12e siècle. La recette a ensuite été transmise par les Chinois aux Arabes, et ce n'est que plus tard, pendant les croisades, que les Occidentaux ont appris à la connaître. Ils ont ramené la recette et les épices en Europe. Aujourd'hui, ce petit gâteau est devenu un classique en Belgique, en Allemagne, aux Pays-Bas, dans le nord de la France et en Suisse.