Crème de caramel salée, 250 g

Crème de caramel salée, 250 g

Une crème au caramel intense avec une fine note de sel rehausse les pâtisseries et les desserts en un clin d'œil. La crème caramel au sel de 250 g est fabriquée en Italie selon une recette artisanale à partir de matières premières italiennes et est prête à l'emploi. À quoi convient-elle ? Pour les pralines, les gâteaux, les éclairs et les macarons ainsi que pour les fourrages de gâteaux, les glaces, les mousses, les crèmes au beurre, les crèmes vanille et les ganaches. Comment l'utiliser ? Remplissez des boules creuses ou des coques de pralinés directement à partir du sac à dresser et fermez-les avec de la couverture tempérée ; si vous le souhaitez, mélangez auparavant avec un peu de ganache au chocolat. Pour affiner les crèmes, ajoutez simplement une quantité appropriée. Pour les glaces, mélangez la crème à votre masse de base ; le résultat sera particulièrement fin si vous y ajoutez des petits cubes de caramel juste avant la fin du temps de congélation. En tartine ou à l'état pur, la combinaison équilibrée de caramel et de sel garantit un arôme harmonieux. Décorez selon vos envies avec des décorations à saupoudrer, des vermicelles en chocolat ou des flocons de pomme de terre. Avec la crème caramel au sel, créez en un tour de main des garnitures et des décorations aromatiques.