Emporte-pièce ancre

Emporte-pièce ancre

L'emporte-pièce ancre en acier inoxydable robuste apporte une touche maritime à votre assiette de biscuits. Le motif classique de marin est le compagnon idéal pour les fêtes d'été, les fêtes de la voile, les croisières, les anniversaires d'enfants sur le thème des pirates et toutes les occasions liées à la mer. Le moule convient aussi bien pour les biscuits au beurre classiques, les milanais, le pain d'épices et les petits gâteaux que pour le fondant, la pâte d'amande et la pâte à fleurs. L'ancre est particulièrement belle comme motif pour les biscuits d'été et d'anniversaire, comme garniture sur les cupcakes, les cakepops et les muffins ou comme motif principal pour les gâteaux marins. L'emporte-pièce peut également être utilisé pour les apéritifs et les buffets d'été. Les tranches de fromage, les feuilles de saucisson ou les plaquettes de pâte feuilletée deviennent ainsi des bouchées d'ancre stylées qui donnent une touche maritime aux plateaux d'apéritif et aux buffets de sandwichs. Pour étaler et découper, l'amidon de boulangerie s'avère plus efficace que la farine. Son grain fin permet d'obtenir des surfaces lisses et les bords blancs typiques des biscuits finis ne se forment pas. Étalez la pâte sur environ 0,5 cm d'épaisseur, découpez les ancres et soulevez délicatement les motifs sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. La plaque se déplace dans le four préchauffé, où les biscuits cuisent jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson et la température dépendent de la recette et du type de pâte. Il est facile d'éviter les petits écueils. Si la pâte est trop chaude ou collante, placez-la brièvement au réfrigérateur. Si la pâte est trop fine, de fines parties se cassent. Pour les pâtes à modeler, utilisez toujours du beurre froid, car il donne de la stabilité à la pâte. Après refroidissement, décorez les ancres avec du Royal Icing dans des couleurs marines classiques comme le bleu, le blanc et le rouge. L'Icing blanc permet de réaliser de fins enroulements de corde sur le bâton de l'ancre. Des paillettes comestibles ou des petites perles de sucre bleues donnent des accents maritimes. L'emporte-pièce en acier inoxydable passe au lave-vaisselle et peut être utilisé longtemps. Une aide élégante pour les créations pâtissières estivales et maritimes.