Anker-Ausstecher

Anker-Ausstecher

Der Anker-Ausstecher aus robustem Edelstahl bringt maritime Frische auf Ihren Guetzli-Teller. Das klassische Seefahrer-Motiv ist der ideale Begleiter für Sommerfeste, Segelparties, Kreuzfahrt-Themen, Kindergeburtstage mit Piratenmotto und alle Anlässe mit Meer-Bezug. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders schön wirkt der Anker als Motiv für Sommer- und Geburtstagsguetzli, als Aufleger auf Cupcakes, Cakepops und Muffins oder als Hauptmotiv für maritime Torten. Auch für Apéros und Sommerbuffets lässt sich der Ausstecher herzhaft einsetzen. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu stylischen Anker-Häppchen, die Apéroplatten und Sandwich-Buffets maritim aufwerten. Beim Ausrollen und Ausstechen bewährt sich Bäckerstärke besser als Mehl. Ihr feines Korn sorgt für glatte Oberflächen, und die typischen weissen Ränder an den fertigen Guetzli bleiben aus. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus, stechen Sie die Anker aus und heben Sie die Motive vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech. Das Blech wandert in den vorgeheizten Backofen, wo die Guetzli bis zur goldbraunen Farbe backen. Backzeit und Temperatur richten sich nach Rezept und Teigart. Kleine Stolperfallen lassen sich einfach vermeiden. Ist der Teig zu warm oder klebrig, stellen Sie ihn kurz in den Kühlschrank. Bei zu dünn ausgerolltem Teig brechen feine Stellen. Für Knetteige verwenden Sie stets kalte Butter, weil sie dem Teig Stabilität gibt. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Anker mit Royal Icing in klassischen Marinefarben wie Blau, Weiss und Rot. Mit weissem Icing lassen sich feine Tau-Umwicklungen am Ankerstock gestalten. Essbarer Glitzer oder kleine blaue Zuckerperlen setzen maritime Akzente. Der Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und lange im Einsatz. Ein stilvoller Helfer für sommerliche und maritime Backkreationen.