Beurre de cacao coloré rose

Beurre de cacao coloré rose

Le beurre de cacao coloré rose permet de décorer les pralines, les tablettes de chocolat et les figurines en chocolat de manière particulièrement esthétique. Le beurre de cacao coloré est pré-tempéré et peut être utilisé directement après avoir été chauffé. Il est idéal pour badigeonner les moules à pralines, pour réaliser de fines mouchetures, pour l'utilisation de l'aérographe ou pour obtenir des effets de couleur couvrants sur votre création en chocolat. Le beurre de cacao coloré est un très bon choix si vous souhaitez colorer le chocolat de manière ciblée et obtenir des effets décoratifs. Vous pouvez l'utiliser pour faire ressortir certains détails ou pour pulvériser des formes entières en couleur à l'aérographe. Vous obtiendrez ainsi des résultats uniformes, propres et colorés pour les pralines et autres créations en chocolat. Chauffez le flacon bien fermé au bain-marie ou au micro-ondes par courts intervalles. Une température d'environ 35 °C est idéale pour le traitement. La température de 40 °C ne doit pas être dépassée. Ce n'est qu'ainsi que la structure cristalline stable est préservée et que la couleur peut être joliment travaillée par la suite. Secouez toujours bien le flacon avant de l'utiliser. Préparez soigneusement votre moule à pralines ou à chocolat. Nettoyez le moule à l'eau tiède et avec un produit vaisselle doux, sans lessive ni rince-éclat. Rincez-le bien et séchez-le complètement. Polissez ensuite le moule avec du coton non pelucheux ou avec un chiffon très fin. Ne touchez ensuite le moule que sur les bords. Vous éviterez ainsi les traces de doigts et obtiendrez une surface propre. Appliquez une fine couche de beurre de cacao coloré liquide sur la partie souhaitée à l'aide d'un pinceau. Pour un pouvoir couvrant plus important, vous pouvez répéter l'application plusieurs fois. Laissez à chaque fois la couleur prendre brièvement. Ensuite, le moule peut être rempli comme d'habitude avec de la couverture tempérée. Tapotez légèrement le moule pour que les bulles d'air puissent s'échapper. Versez à nouveau le chocolat excédentaire, enlevez proprement les bords et laissez refroidir brièvement le moule. Si vous travaillez à l'aérographe, versez une petite quantité de beurre de cacao coloré chauffé dans le récipient. De courtes vaporisations permettent de créer de fins points et des éclaboussures. En pulvérisant plus longtemps, vous obtiendrez des surfaces plus couvrantes. Vous pouvez également utiliser des pochoirs pour appliquer des motifs ou des dessins sur le moule. Il est important que votre compresseur soit suffisamment puissant et que le beurre de cacao coloré soit bien liquéfié. Il convient également de bien agiter le flacon avant l'aérographie. Après utilisation, le beurre de cacao coloré peut être conservé à température ambiante et réchauffé si nécessaire. Ici aussi, la température idéale est d'environ 35 °C et ne doit jamais dépasser 40 °C. Le beurre de cacao coloré rose vous permet de réaliser des pralines et des chocolats de manière particulièrement professionnelle. Vous obtiendrez de beaux effets de couleur, des décors fins et des résultats nets pour des travaux créatifs en chocolat.