Burro di cacao colorato Rosa

Burro di cacao colorato Rosa

Con il burro di cacao colorato Rosa decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente elegante. Il burro di cacao colorato è già pretemperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per creare fini schizzi, per l'uso con l'aerografo o per effetti coprenti sulle vostre creazioni di cioccolato. Il burro di cacao colorato è un'ottima scelta quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi. Potete usarlo per mettere in risalto singoli dettagli o per spruzzare con l'aerografo interi stampi a colori. In questo modo si ottengono risultati uniformi, netti e colorati su praline e altre creazioni di cioccolato. Riscaldate la bottiglia ben chiusa a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. La temperatura di 40 °C non deve essere superata. Solo così si mantiene la struttura cristallina stabile e il colore potrà essere lavorato al meglio in seguito. Agitate sempre bene la bottiglia prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato, privo di agenti alcalini o brillantante. Sciacquate bene e asciugate completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con ovatta priva di pelucchi o con un panno molto fine. In seguito tenete lo stampo soltanto dal bordo. In questo modo evitate le impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate il burro di cacao colorato liquido con un pennello in strato sottile sul punto desiderato. Per una maggiore coprenza potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere colato come di consueto con copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo per far fuoriuscire le bolle d'aria. Versate fuori il cioccolato in eccesso, raschiate i bordi in modo netto e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'aerografo, versate una piccola quantità di burro di cacao colorato riscaldato nel serbatoio. Con brevi spruzzi ottenete fini punti e schizzi. Con spruzzi più prolungati ottenete superfici più coprenti. Si possono utilizzare anche degli stencil per applicare motivi o disegni sullo stampo. È importante che il vostro compressore abbia una potenza sufficiente e che il burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima di usare l'aerografo la bottiglia va agitata bene. Dopo l'uso, il burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato nuovamente all'occorrenza. Anche in questo caso vale la regola che la temperatura ideale è di circa 35 °C e non dovrebbe mai superare i 40 °C. In questo modo il colore rimane utilizzabile e mantiene la sua qualità. Con il burro di cacao colorato Rosa realizzerete praline e cioccolatini in modo particolarmente professionale. Otterrete splendidi effetti cromatici, decorazioni raffinate e risultati netti per lavori creativi con il cioccolato.