Cercle à tarte triangulaire 16 cm x 5 cm

Anneau à tarte triangulaire 16 cm x 5 cm

Cet anneau triangulaire est idéal pour confectionner des biscuits aérés et pour construire des gâteaux avec précision. À quoi sert-il ? Pour l'utilisation au four ainsi que pour la réfrigération et la congélation au réfrigérateur ou au congélateur. Comment l'utiliser ? Placez le cercle sur une plaque à pâtisserie plane recouverte de papier sulfurisé ; sur une plaque perforée, la chaleur atteint la pâte de manière particulièrement homogène. Remplissez le cercle de génoise, mais pas trop, car la pâte va gonfler. Comme il n'y a pas de fond intégré, le biscuit cuit uniformément et reste aéré. Laissez bien refroidir après la cuisson ; pour le stockage pendant la nuit, recouvrez le biscuit d'une deuxième plaque afin de conserver l'humidité. Détachez le gâteau du bord à l'aide d'un couteau et découpez les fonds comme vous le souhaitez, le plus régulièrement possible avec un coupe-cake ou une scie à gâteau. Pour superposer les couches, posez un petit fond en carton (1 à 2 cm plus petit que le gâteau) sur un fond de tarte un peu plus grand, insérez un fond de biscuit ou un fond croustillant et garnissez à volonté - même les composants épais comme le caramel ou la gelée pour tarte restent bien à l'intérieur grâce à l'anneau. Si nécessaire, utilisez une bande d'insert à gâteau pour obtenir des bords nets. La tourte est ensuite placée au réfrigérateur ou au congélateur pour se raffermir. Le cercle à tarte triangle 16 cm x 5 cm passe au lave-vaisselle et est donc prêt à être réutilisé en un tour de main.