Fèves de cacao de Bali

Fèves de cacao de Bali

Avec les fèves de cacao de Bali, vous découvrez le cacao dans sa forme originale. Les fèves sont idéales pour le bean-to-bar, pour la torréfaction et pour la fabrication de votre propre chocolat. Les fèves ont un goût de cacao intense avec une fine note de miel. C'est pourquoi on les appelle volontiers Honey Bean. Les fèves appartiennent au groupe Trinitario. La récolte a lieu de juin à juillet et de décembre à janvier. Les fèves proviennent d'une coopérative liée à l'organisation Kalimajari. Par le biais de cette coopérative, les femmes peuvent vendre leur cacao directement à la coopérative Semaya Samaniya. Avant d'être transformées, les fèves peuvent être torréfiées, concassées et transformées en nibs de cacao ou en pâte de cacao. Elles conviennent donc aussi bien à la fabrication artisanale de chocolat qu'à des idées de recettes créatives dans votre propre cuisine. Si vous souhaitez découvrir le cacao de la fève au chocolat fini, ces fèves sont un choix très intéressant. Vous découvrirez ainsi l'origine, l'arôme et la transformation de manière particulièrement authentique.