Emporte-pièce demi-lune avec visage

Emporte-pièce demi-lune avec visage

L'emporte-pièce en forme de demi-lune avec un visage souriant apporte une touche de magie dans la pâtisserie. Ce moule de 6 cm en acier inoxydable robuste transforme la pâte, le fondant et la pâte d'amande en de jolis motifs lunaires qui font briller toutes les assiettes de biscuits. Le moule convient aussi bien pour les biscuits classiques au beurre, les milanais, le pain d'épices et les petits biscuits que pour le fondant, la pâte d'amande et la pâte à fleurs. Le demi-lune est particulièrement beau comme motif pour les biscuits de l'Avent, les décorations de gâteaux au ciel étoilé, les biscuits de bonne nuit pour les enfants ou comme garniture sur les cupcakes et les muffins. L'emporte-pièce est également un atout pour les apéritifs et les buffets festifs. Les tranches de fromage, les feuilles de saucisson ou les plaquettes de pâte feuilletée deviennent ainsi des bouchées lunaires pleines d'ambiance, idéales pour les fêtes nocturnes, les soirées étoilées ou les plateaux de sandwichs festifs. Saupoudrez de préférence la surface de travail et le moule d'amidon de boulangerie plutôt que de farine. L'amidon de boulangerie est nettement plus fin, empêche efficacement le collage et reste invisible après la cuisson. Étalez la pâte sur environ 0,5 cm d'épaisseur et découpez les lunes. Soulevez délicatement les motifs sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire les biscuits dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, à la température et pendant le temps de cuisson indiqués dans la recette. Pour obtenir des résultats sûrs, il vaut la peine de respecter quelques règles de base. La pâte qui reste collée au moule a besoin d'une pause de refroidissement. Si elle est trop fine, le motif se brise, si elle est trop épaisse, la silhouette semble spongieuse. Un autre classique : la pâte à modeler exige du beurre froid, jamais du beurre mou. Après refroidissement, décorez les lunes avec du Royal Icing doré, argenté ou blanc. Le visage souriant peut être dessiné en douceur avec du cornet fin. Des paillettes comestibles et des petites perles de sucre en guise d'étoiles complètent le motif de manière particulièrement magique. L'emporte-pièce en acier inoxydable passe au lave-vaisselle et vous accompagnera pendant de nombreuses saisons. Un auxiliaire magique pour des moments de pâtisserie pleins d'ambiance.