Halbmond-Ausstecher mit Gesicht

Halbmond-Ausstecher mit Gesicht

Der Halbmond-Ausstecher mit freundlich lächelndem Gesicht bringt eine Prise Magie in die Backstube. Die 6 cm grosse Form aus robustem Edelstahl verwandelt Teig, Fondant und Marzipan in liebevolle Mondmotive, die auf jedem Guetzli-Teller Glanz verbreiten. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders schön wirkt der Halbmond als Motiv für Adventsguetzli, Sternenhimmel-Tortendeko, Gute-Nacht-Guetzli für Kinder oder als Aufleger auf Cupcakes und Muffins. Auch für Apéros und festliche Buffets ist der Ausstecher eine Bereicherung. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu stimmungsvollen Mondhäppchen, die sich hervorragend für nächtliche Feste, Sternenparties oder festliche Sandwich-Platten eignen. Bestäuben Sie Arbeitsfläche und Form am besten mit Bäckerstärke statt mit Mehl. Bäckerstärke ist deutlich feiner, verhindert das Ankleben zuverlässig und bleibt nach dem Backen unsichtbar. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus und stechen Sie die Monde aus. Heben Sie die Motive vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech und backen Sie die Guetzli im vorgeheizten Backofen goldbraun, Temperatur und Backzeit nach Rezept. Für gelingsichere Resultate lohnen sich ein paar Grundregeln. Teig, der an der Form kleben bleibt, braucht eine Kühlpause. Zu dünn ausgerollt bricht das Motiv, zu dick lässt die Silhouette schwammig wirken. Und noch ein Klassiker: Knetteig verlangt nach kalter Butter, nie nach weicher. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Monde mit Royal Icing in Gold, Silber oder Weiss. Das lächelnde Gesicht lässt sich mit feinem Cornet sanft nachzeichnen. Essbarer Glitzer und kleine Zuckerperlen als Sterne runden das Motiv besonders zauberhaft ab. Der Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und begleitet Sie viele Saisons lang. Ein zauberhafter Helfer für stimmungsvolle Backmomente.