Moule à dessert demi-sphère Set avec moule à chocolat Ø 15 cm

Moule à dessert demi-sphère Set avec moule à chocolat Ø 15 cm

Avec ce set de moules à dessert en demi-sphère, vous réussirez facilement des gâteaux et des desserts impressionnants avec une couverture en chocolat assortie. Sucré ou salé, chaud ou froid, le set est idéal pour des créations variées comme les génoises, les mousses multicouches ou les gâteaux glacés. Le set comprend un moule à pâtisserie (Ø 14,3 cm, hauteur 7 cm) ainsi qu'un moule à chocolat transparent pour une enveloppe parfaite. Le moule résiste à des températures de -60 °C à +180 °C et peut être utilisé aussi bien pour la cuisson que pour la congélation. Pour obtenir des résultats optimaux, il est recommandé de graisser légèrement le moule lors de la cuisson et, pour les desserts à couches, de laisser durcir certaines couches au congélateur. La coque en chocolat est réalisée très simplement en versant de la couverture tempérée dans le moule transparent. Après avoir retiré l'excédent de chocolat, la coque durcit au réfrigérateur. Pour plus de stabilité, le processus peut être répété. En option, il est possible d'obtenir des effets décoratifs avec des colorants au beurre de cacao. Le cœur de dessert congelé est ensuite mis en place et lié avec un peu de mousse ou de chocolat. Après un renversement prudent, on obtient un dessert parfaitement formé avec une enveloppe de chocolat noble, idéal pour des présentations créatives et professionnelles.