Cercle à pâtisserie Ø 20 cm, hauteur 6 cm, Städter

Cercle à tarte 20 cm, hauteur 6 cm

Ce cercle permet de réaliser des gâteaux raffinés et des biscuits légers. On peut le mettre au four, au réfrigérateur ou au congélateur. Pour quoi est-il particulièrement adapté ? Pour des biscuits cuits uniformément, pour superposer proprement des couches de gâteaux et pour les refroidir en toute sécurité jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Comment l'utiliser ? Placez le cercle sur une plaque plane recouverte de papier sulfurisé ; une plaque perforée est idéale pour que la chaleur atteigne la pâte de manière homogène. Remplissez-le de pâte à biscuit, laissez refroidir la pâtisserie après la cuisson et détachez-la du bord à l'aide d'un couteau. Pour le montage de la tourte, munissez le cercle propre d'une bande d'insertion pour tourte ; même les garnitures épaisses comme le caramel ou la gelée pour tourte restent de manière fiable dans le cercle. Le cercle à tarte empêche la garniture de s'écouler et garantit des résultats uniformes. Utilisez un coupe-tarte ou une scie à gâteau pour découper les fonds et travaillez avec un petit fond en carton (1 à 2 cm plus petit que la tarte) plus un fond légèrement plus grand afin de pouvoir déplacer la tarte confortablement. Après le refroidissement au réfrigérateur ou au congélateur, le cercle à tarte se retire facilement grâce aux bandes d'insertion et se lave au lave-vaisselle.