Lames à baguette, set de 10

Lames à baguette, set de 10

Avec des lames extra-affûtées, vous réalisez des entailles précises et profondes dans la pâte à pain, sans que la pâte ne se déforme ou ne colle. Les lames pour baguettes, set de 10, vous accompagnent de la première coupe jusqu'au déchirement parfait dans le four - qu'il s'agisse de coupes diagonales, de motifs en losange, de croix ou de motifs décoratifs de tourbillons et de fleurs. Pour quoi convient-il particulièrement ? Pour les baguettes qui nécessitent des coupes plates en biais : Tenez la lame légèrement inclinée sur le côté et entaillez la surface en diagonales aussi parallèles que possible ; les lobes de pâte se placent d'abord et ne s'ouvrent que lors de la cuisson. Comment l'utiliser ? Formez le pâton, laissez-le lever en le couvrant d'un plastique à pâte ou d'un torchon à pâte et farinez-le uniformément à l'aide d'un tamis, selon le modèle. Tenez le couteau bien droit et faites des entailles suffisamment profondes pour qu'elles se déchirent joliment à la cuisson. Avec les lames à baguette, set de 10, vous réussirez également des motifs floraux ordonnés : farinez d'abord, coupez le pain en quatre et en huit de manière optique avec un fil, puis placez la lame au centre et tirez-la vers l'extérieur en formant de légers arcs.