Lame per baguette, set da 10

Lame per baguette, set da 10

Grazie alle lame extra affilate, è possibile effettuare tagli precisi e profondi nell'impasto del pane senza che la pasta si deformi o si attacchi. Il set di 10 lame per baguette vi accompagna dal primo taglio fino alla perfetta lacerazione in forno - sia che si tratti di tagli diagonali, rombi, croci o motivi decorativi a vortice e a fiore. Per cosa è particolarmente adatto? Per le baguette che richiedono tagli diagonali piatti: Tenere la lama leggermente inclinata di lato e incidere la superficie in diagonali il più possibile parallele; i lobi di pasta inizialmente si uniranno e si apriranno solo durante la cottura. Come si usa? Formare il pezzo di pasta, lasciarlo lievitare coperto da un telo di plastica o di pasta e infarinarlo uniformemente con un setaccio, a seconda del modello. Tenere il coltello dritto e praticare tagli sufficientemente profondi in modo che si aprano bene durante la cottura. Il set di lame per baguette da 10 può essere utilizzato anche per creare dei bei motivi floreali: prima infarinare il pane, tagliarlo in quarti e ottavi con un filo, quindi posizionare la lama al centro e tirarla verso l'esterno con leggere curve.