Plaque de cuisson perforée pour mini baguettes

Plaque de cuisson perforée pour mini baguettes

Cette plaque à mini-baguettes permet d'obtenir une croûte croustillante sur toute la surface, comme l'original du boulanger. La forme perforée, légèrement arrondie et allongée garantit une circulation optimale de l'air. La chaleur parvient ainsi également à la face inférieure du pâton - la croûte est ainsi uniformément dorée. La plaque accueille les pâtons formés en toute sécurité et soutient la forme caractéristique de la baguette. L'utilisation est simple : graissez légèrement le moule avec un spray de séparation de cuisson ou un peu d'huile. Placez les pâtons préparés dans les alvéoles. Faites ensuite trois entailles diagonales très plates à l'aide d'un couteau à baguette - vous obtiendrez ainsi l'entaille typique et élégante qui s'ouvrira joliment à la cuisson. Faites cuire les mini-baguettes à 220 °C sur le haut et le bas du four avec un peu de vapeur pendant 25 à 30 minutes. Après environ 10 minutes, les baguettes peuvent déjà être démoulées si nécessaire. Pour que le revêtement antiadhésif dure longtemps, il est recommandé de le nettoyer à la main avec de l'eau chaude et un produit vaisselle doux. La plaque à mini-baguettes reste ainsi longtemps belle et toujours prête à l'emploi pour la prochaine tournée de baguettes croustillantes.