Perforiertes Mini-Baguette-Backblech

Perforiertes Mini-Baguette-Backblech

Dieses Mini-Baguette-Backblech sorgt für eine rundum knusprige Kruste wie beim Original vom Bäcker. Die perforierte, leicht gerundete und längliche Form garantiert eine optimale Luftzirkulation. Die Hitze gelangt dadurch auch an die Unterseite des Teiglings – so wird die Kruste gleichmässig braun. Das Blech nimmt die geformten Teiglinge sicher auf und unterstützt die charakteristische Baguette-Form. Die Anwendung ist einfach: Fetten Sie die Form leicht mit Backtrennspray oder etwas Öl ein. Legen Sie die vorbereiteten Teiglinge in die Vertiefungen. Schneiden Sie anschliessend mit einem Baguette-Bäckermesser sehr flach dreimal diagonal ein – so entsteht der typische, elegante Einschnitt, der beim Backen schön aufgeht. Backen Sie die Mini-Baguettes bei 220 °C Ober- und Unterhitze mit etwas Dampf 25 bis 30 Minuten. Nach etwa 10 Minuten lassen sich die Baguettes bei Bedarf bereits aus der Form lösen. Für die lange Haltbarkeit der Antihaft-Beschichtung empfiehlt sich die Reinigung von Hand mit heissem Wasser und mildem Spülmittel. So bleibt das Mini-Baguette-Backblech lange schön und jederzeit einsatzbereit für die nächste Runde knuspriger Baguettes.