Teglia microforata per mini baguette

Teglia perforata per mini baguette

Questa teglia perforata per mini baguette garantisce una crosta croccante su tutti i lati, proprio come quella del panettiere. La forma perforata, leggermente arrotondata e allungata assicura una circolazione d'aria ottimale. Il calore raggiunge così anche la parte inferiore dei pezzi di impasto, rendendo la crosta uniformemente dorata. La teglia accoglie in modo sicuro i pezzi di impasto già formati e supporta la caratteristica forma della baguette. L'utilizzo è semplice: ungere leggermente lo stampo con spray antiaderente o un po' d'olio. Disporre i pezzi di impasto preparati negli appositi alloggiamenti. Con un coltello da pane per baguette, praticare tre incisioni diagonali molto superficiali – si ottiene così il tipico taglio elegante che si apre beautifully in cottura. Cuocere le mini baguette a 220 °C con calore sopra e sotto e un po' di vapore per 25-30 minuti. Dopo circa 10 minuti è già possibile sformare le baguette se necessario. Per preservare a lungo il rivestimento antiaderente, si consiglia di lavare la teglia a mano con acqua calda e un detergente delicato. In questo modo la teglia per mini baguette rimarrà in perfette condizioni e sempre pronta per il prossimo giro di baguette croccanti.