Sucre muscovado

Sucre muscovado

Le Muscovado est un sucre de canne brun non raffiné. Sa teneur élevée en mélasse contribue à ses notes aromatiques subtiles, qui rappellent les dattes et les figues confites, enrobées d'arômes de réglisse et de caramel. En bouche, il a une texture souple qui fond immédiatement sur la langue et révèle un goût envoûtant de caramel crémeux. Un compagnon parfait : grâce à sa texture, il s'harmonise avec la cuisine moderne, où le sucré et le salé se marient, mais aussi avec un fondant au chocolat classique. Il convient donc parfaitement à un gâteau aux fruits confits, saupoudré sur une compote de pêches blanches, à des bananes caramélisées et grillées, flambées au rhum brun, sur une glace à la vanille Bourbon ou dans un caramel au beurre salé. Terre Exotique est une petite entreprise familiale qui emmène ses clients dans un voyage à la découverte de la diversité des épices du monde entier. L'ambition de Terre Exotique est de créer une prise de conscience de la biodiversité tout en conservant l'originalité du produit. Les huiles, les épices, les sels et autres produits sont depuis longtemps accessibles aux professionnels de la restauration, mais aussi aux cuisiniers amateurs. Cependant, on ne trouve des épices plus spécifiques que dans des établissements de restauration plus haut de gamme. Terre Exotique souhaite rendre les épices précieuses et exotiques accessibles à toutes les personnes intéressées et apporter la diversité gastronomique dans chaque cuisine.