Zucchero Muscovado

Zucchero Muscovado

Il Muscovado è uno zucchero di canna grezzo non raffinato. Il suo elevato contenuto di melassa contribuisce alle sue sottili note aromatiche che ricordano i datteri e i fichi canditi, avvolte da aromi di liquirizia e caramelle al caramello. Al palato ha una consistenza vellutata che si scioglie immediatamente sulla lingua, rivelando un ammaliante sapore di caramello cremoso. Accompagnamento perfetto: grazie alla sua consistenza si armonizza con la cucina moderna, in cui si uniscono dolce e salato, ma anche con un classico fondant al cioccolato. Si presta quindi magnificamente per una torta con frutta candita, spolverato su una composta di pesche bianche, per banane caramellate e tostate, flambate con rum scuro, su un gelato alla vaniglia Bourbon o in un caramello al burro salato. Terre Exotique è una piccola azienda a conduzione familiare che porta i clienti in un viaggio alla scoperta della varietà di spezie di tutto il mondo. L'obiettivo di Terre Exotique è creare consapevolezza per la biodiversità mantenendo al tempo stesso l'autenticità del prodotto. Oli, spezie, sali e altri prodotti sono ormai accessibili tanto ai professionisti della ristorazione quanto agli appassionati di cucina. Le spezie più particolari si trovano però solo nei ristoranti di livello più elevato. Terre Exotique desidera rendere accessibili spezie preziose ed esotiche a tutti gli interessati e portare la varietà gastronomica in ogni cucina.