Pectine rapide

Utilisez la pectine à prise rapide pour confectionner vos confitures, gelées, fourrages, glaces, sorbets cœurs coulants aux fruits, etc…

Elle permet d’obtenir une texture de gel souple et peu cassant et elle est particulièrement adaptée pour la fabrication de confitures avec morceaux mais aussi pour les gelées.

Mode d'emploi:

• Pré-mélanger la pectine rapide à sec avec d'autres ingrédients secs.
• Verser la préparation dans un liquide chaud sous vive agitation et maintenir l'agitation jusqu'à dissolution complète.
• La gélification apparaît lors du refroidissement et la vitesse de prise est rapide: 4 à 8 mn.

Dosage maximal: de 1 à 3g/kg.

Aidez-vous de notre thermomètre pour vérifier la cuisson de vos préparations.

Ingrédients: pectine de fruits fortement estérifiée E440i, dextrose.

Allergènes: peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, lait, fruits à coque, lupin et sulfites.

Utilisation dans les denrées alimentaires.

A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

Contient: 125 g