Bol en acier inoxydable de 0,9 l

Bol en acier inoxydable de 0,9 l

Ce bol polyvalent vous aide à préparer les ingrédients et à faire fondre le chocolat en douceur. Le bol en acier inoxydable de 0,9 l résiste à la chaleur et au froid glacial, peut être placé au congélateur et absorbe le caramel bouillant en toute sécurité. Grâce à sa bonne conduction thermique, il est idéal pour le bain-marie : versez un peu d'eau dans une casserole, le bol ne doit pas toucher l'eau. La vapeur qui monte réchauffe la masse de manière homogène. À quoi le bol est-il particulièrement adapté ? Pour tempérer la couverture, pour maintenir au chaud ou pour réchauffer en douceur des masses délicates. Comment fonctionne le réchauffage sur la cuisinière ? Si vous possédez une cuisinière à induction, vous pouvez réchauffer brièvement une ganache directement sur la plaque ; l'acier inoxydable est compatible avec l'induction. Il est également possible de réchauffer des masses dans le bol sur une plaque de cuisson normale. La règle est de ne pas laisser reposer et de remuer légèrement en permanence. Le bord étroit facilite le soulèvement et permet de l'accrocher à la poêle. Après utilisation, le nettoyage s'effectue en un tour de main ; les traces de graisse s'enlèvent plus facilement qu'avec le plastique, afin que les blancs d'œufs deviennent fermes de manière fiable. Avec le saladier en acier inoxydable de 0,9 l, vous complétez judicieusement votre équipement de base.