Edelstahlschüssel 0.9 l

Edelstahlschüssel 0.9 l

Diese vielseitige Schüssel unterstützt Sie vom Bereitstellen von Zutaten bis zum schonenden Schmelzen von Schokolade. Die Edelstahl Schüssel 0.9 l widersteht grosser Hitze und eisiger Kälte, passt in den Tiefkühler und nimmt kochend heissen Karamell sicher auf. Dank guter Wärmeleitung eignet sie sich ideal fürs Wasserbad: Füllen Sie wenig Wasser in eine Pfanne, die Schüssel darf das Wasser nicht berühren. Der aufsteigende Dampf erwärmt die Masse gleichmässig. Wofür eignet sich die Schüssel besonders? Zum Temperieren von Couverture, zum Warmhalten oder sanften Erhitzen empfindlicher Massen. Wie funktioniert das Nachwärmen auf dem Herd? Besitzen Sie einen Induktionsherd, können Sie eine Ganache kurz direkt auf der Platte nachwärmen; der Edelstahl ist induktionsgeeignet. Auch auf einer normalen Herdplatte lassen sich Massen in der Schüssel erwärmen. Dabei gilt: nicht stehen lassen und stetig leicht umrühren. Der schmale Rand erleichtert das Anheben und ermöglicht das Einhängen bei der Pfanne. Nach dem Einsatz gelingt die Reinigung im Handumdrehen; Fettspuren lassen sich besser entfernen als bei Plastik, damit Eiweiss zuverlässig steif wird. Mit der Edelstahl Schüssel 0.9 l ergänzen Sie Ihre Grundausstattung sinnvoll.