Fraises lyophilisées 20 g

Fraises lyophilisées 20 g

Les fraises lyophilisées apportent un arôme frais et fruité aux créations sucrées et conservent leur haute teneur en vitamine C, calcium, potassium, magnésium et biotine. Grâce à l'élimination délicate de l'humidité, elles se conservent plus longtemps et sont exemptes de sucre ajouté, d'arômes, de colorants ou d'exhausteurs de goût. À quoi conviennent ces fruits ? Comme ils ont été déshumidifiés, ils peuvent même être mélangés à de la couverture pure sans altérer le chocolat et donner une note fruitée aux tablettes et aux pralines. Comment les utiliser en confiserie ou en pâtisserie ? Saupoudrez quelques morceaux dans des boules creuses de praliné, remplissez d'une ganache adaptée et fermez avec de la couverture tempérée - puis décorez selon vos envies. Pour les fourrages de gâteaux, les biscuits et les crèmes fines, il suffit de mélanger les morceaux à la masse terminée. Ils développent également leur arôme dans les desserts au fromage blanc, les mousses aux fruits, le muesli ou le yaourt. Avec ces fraises, vous affinez les tablettes de chocolat, les pralines et les gâteaux avec un arôme naturel de fraise. Saupoudrez les fraises lyophilisées de 20 g sur les gâteaux, les éclairs ou les desserts pour leur donner une touche de couleur.