Fourrage aux pistaches prêt à l'emploi, 230 g

Fourrage aux pistaches prêt à l'emploi, 230 g

Pour quoi convient-il ? Pour les créations en chocolat, en particulier les pralines, ainsi que pour les fourrages à la crème, les toppings et les glaces. Comment l'utiliser ? Avec le fourrage à la pistache, vous travaillez sans autre traitement : versez dans le sac à dresser, coupez la pointe et dressez directement dans des boules creuses ou des coques de pralinés. Pour une ganache à la pistache plus douce et crémeuse, mélangez au préalable la crème avec un peu de ganache au chocolat, fermez ensuite les corps creux avec de la couverture tempérée et décorez selon vos envies avec des décorations à saupoudrer, des vermicelles, des croustillants à la pistache ou une pistache. Pour les éclairs, mélangez la garniture à une simple mousse à la vanille ou au chocolat ; pour les macarons, la crème au beurre est un bon choix. Une crème à la vanille ou une masse au yaourt ou au fromage blanc mélangée à la garniture légèrement fouettée convient pour fourrer les gâteaux. Les glaces sont également réussies en un tour de main : Mélangez la garniture aux pistaches à une simple masse de base pour glace et congelez-la ; elle sera particulièrement délicieuse si vous y ajoutez un peu de croquant aux pistaches juste avant la fin du temps de congélation.