Ripieno al pistacchio pronto, 230 g

Ripieno al pistacchio pronto, 230 g

Per cosa è adatto? Per creazioni al cioccolato, in particolare praline, nonché per ripieni cremosi, topping e gelato. Come si utilizza? Con il ripieno al pistacchio si lavora senza ulteriore lavorazione: versarlo nel sac-à-poche, tagliare la punta e dressare direttamente in sfere o gusci cavi per praline. Per una Ganache al pistacchio più delicata e cremosa, mescolare previamente la crema con un po' di Ganache al cioccolato, quindi chiudere i corpi cavi con copertura di cioccolato temperata e decorare a piacere con granella decorativa, codette, croccante al pistacchio o un pistacchio. Per gli éclair, mescolare il ripieno in una semplice mousse alla vaniglia o al cioccolato; per i macarons la crema al burro è una buona scelta. Come ripieno per torte è adatta una crema alla vaniglia o una massa allo yogurt o ricotta, mescolata con il ripieno leggermente montato. Anche il gelato riesce in men che non si dica: mescolare il ripieno al pistacchio in una semplice base per gelato e congelarla; risulta particolarmente raffinato se poco prima della fine del tempo di congelamento si aggiunge un po' di croccante al pistacchio.