Panier de fermentation en plastique, 35 x 13 cm

Panier de fermentation en plastique, 35 x 13 cm

Ce panier de fermentation en plastique permet d'obtenir une forme régulière, un beau motif de surface et une croûte finement brisée pendant la fermentation des morceaux. À quoi sert-il ? Il stabilise le pâton jusqu'à la cuisson et favorise une fermentation régulière. Comment l'utiliser ? Après la levée, nettoyez le panier des restes de farine et de pâte, saupoudrez-le généreusement de farine ou d'amidon de boulanger et placez-y le pâton formé. Couverte d'un plastique à pâte, la pâte repose à température ambiante, comme indiqué dans la recette. Renversez ensuite le pâton sur du papier sulfurisé ou sur une pierre à pain préchauffée ou dans une cocotte en fonte chaude ; le panier de fermentation est retiré avant la cuisson et n'est jamais cuit avec le pain. Le panier de fermentation en plastique 35 x 13 cm est particulièrement facile à nettoyer : Après utilisation, il passe au lave-vaisselle - rapidement, soigneusement et de manière hygiénique. La forme et la structure de votre pain restent ainsi de grande qualité et le panier de fermentation en plastique 35 x 13 cm constitue une alternative pratique aux autres matériaux.