Cestinetto di lievitazione in plastica, 35 x 13 cm

Cestino di lievitazione in plastica, 35 x 13 cm

Questo cestino di lievitazione in plastica garantisce una forma uniforme, un bel motivo superficiale e una crosta finemente croccante durante la lievitazione finale. A cosa serve? Stabilizza il pezzo di pasta fino alla cottura e favorisce una lievitazione uniforme. Come si usa? Dopo la prima lievitazione, ripulire il cestino da residui di farina e pasta, cospargere generosamente con farina o amido da panetteria e inserirvi il pezzo di pasta formato. Coperto con un telo di plastica, l'impasto riposa a temperatura ambiente come indicato nella ricetta. Successivamente si rovescia il pezzo di pasta su carta da forno oppure su una pietra refrattaria preriscaldata o in una pentola di ghisa calda; il cestino di lievitazione viene rimosso prima della cottura e non viene mai cotto insieme al pane. Il cestino di lievitazione in plastica 35 x 13 cm è particolarmente facile da pulire: dopo l'uso va in lavastoviglie – velocemente, in modo accurato e igienico. In questo modo la forma e la struttura del pane mantengono un'alta qualità, e il cestino di lievitazione in plastica 35 x 13 cm si propone come pratica alternativa ad altri materiali.