Plaque de cuisson pour petits pains à burger, perforée & anti-adhésive

Plaque de cuisson pour petits pains à burger, perforée & anti-adhésive

Avec la plaque de cuisson pour petits pains à burger, perforée & anti-adhésive, vous réussirez des buns à burger cuits uniformément, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur. Grâce à une circulation optimale de l'air, la plaque de cuisson permet aux petits pains de conserver leur forme, même avec de la sauce et de la viande, et de ne pas devenir pommés. Laissez d'abord tous les ingrédients prendre la température ambiante. Mélangez 175 ml de lait avec 15 g de levure fraîche, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de sucre et 30 ml d'huile végétale. Incorporez ensuite 320 g de farine blanche et 1 cuillère à café de sel au mélange et travaillez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 15 minutes. Formez quatre petits pains de taille égale, aplatissez-les légèrement et enduisez-les d'un peu de lait. Laissez lever les petits pains sur la plaque de cuisson pendant encore 1 heure. Avant la cuisson, badigeonnez-les à nouveau de lait et saupoudrez-les de sésame si vous le souhaitez. Faites cuire les petits pains à 190 °C (chaleur de voûte et de sole) pendant 12 à 15 minutes. Au bout de 10 minutes environ, ils se détachent déjà du moule, ce qui vous permet de préparer directement la portion suivante. Nettoyez le moule à la main avec de l'eau chaude et un produit vaisselle doux afin de conserver longtemps le revêtement antiadhésif.