Cadre supplémentaire 3 mm pour pralines coupées

Cadre supplémentaire 3 mm pour pralines coupées

Le cadre supplémentaire de 3 mm s'emboîte directement sur l'élément de base, empêche tout glissement et assure une mise en place en coïncidence lors de l'empilement de plusieurs cadres. Il minimise les pertes lors de la découpe, maintient toutes les couches de manière uniforme et fournit un intérieur de praliné propre. Comment l'utiliser ? Remplissez par exemple le premier cadre de massepain finement roulé, ajoutez une ganache au chocolat clair ou une gelée fine après avoir placé le deuxième cadre et terminez par une couche de ganache foncée. Une fois solidifiée, la plaque se détache facilement des cadres ; enduisez la face en massepain d'un peu de couverture tempérée et découpez la plaque de 24 cm x 24 cm en morceaux de taille égale à l'aide d'un couteau légèrement chauffé - particulièrement confortable avec un couteau à découper adapté. Ensuite, trempez les morceaux et décorez-les, si vous le souhaitez, d'une pistache entière ou d'une petite fève de chocolat au moka. En combinant plusieurs cadres, vous déterminez individuellement la hauteur de chaque couche et de l'ensemble de la praline ; tous les composants sont lavables au lave-vaisselle après utilisation. Le cadre vous aide à construire avec précision des couches de 3 mm dans le set de cadres. Le cadre vous permet de répartir uniformément votre ganache grâce à la spatule et d'obtenir des plaques parfaitement alignées.