Oeuf entier en poudre pasteurisé d'élevage en plein air, 100 g

Oeuf entier en poudre pasteurisé (élevage en plein air), 100 g

Oeuf entier en poudre pasteurisé (élevage en plein air), 100 g. Si vous manquez d'œufs frais ou si vous préférez les recettes sans œufs crus, cette alternative pratique est à portée de main. La poudre d'œufs entiers pasteurisés est mélangée à de l'eau et peut être utilisée comme des œufs entiers frais, même pour les battre en mousse. Comment l'utiliser ? Mélangez 13 g d'œufs en poudre avec 39 g d'eau, remuez le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse et laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes ; remuez brièvement et c'est prêt. À quoi convient-elle ? Pour le tiramisu, les garnitures de tartes crémeuses, pour la pâtisserie et les sauces à salade. Grâce à la pasteurisation, il contribue à réduire le risque de salmonelles. La poudre d'œuf entier pasteurisé est homogénéisée et peut être dosée avec précision. L'œuf entier pasteurisé est particulièrement adapté lorsque des résultats constants sont requis.