Set de douilles en forme d'étoile, 12 pièces

Set de douilles en forme d'étoile, 12 pièces

Le set de 12 douilles en étoile en acier inoxydable est idéal pour débuter et développer votre équipement de dressage. Les différentes tailles couvrent toutes les décorations courantes, des détails fins aux toppings de cupcakes somptueux. Leurs principaux domaines d'utilisation sont les toppings de cupcakes et de muffins de différentes tailles, les bords de tartes, les rosettes, les spritz, les meringues, les décors de pâtisseries et les décorations sur les tartelettes et les petits fours. La variété des tailles permet de toujours choisir le décor en fonction de la taille de la pâtisserie. La douille peut être insérée directement dans la poche à douille jetable, en raccourcissant la pointe à la taille appropriée. Pour plus de flexibilité, il est recommandé d'utiliser un adaptateur de douille : Insérez la partie intérieure dans la poche, placez la douille et fixez-la avec l'anneau extérieur. Vous pouvez ainsi changer de douille en cours de dressage sans devoir vider la poche. Pour éviter les fuites au niveau de la douille, retournez la poche juste derrière et bourrez le point de rotation dans l'ouverture. Avec le bord supérieur rabattu, placez le sachet dans un support ou un gobelet haut, la masse peut alors être versée proprement. Quelques manipulations font la différence entre bancal et professionnel. La crème au beurre doit être à température ambiante et bien lisse, trop froide, elle est visqueuse, trop chaude, elle devient liquide. Dressez la crème bien fraîche et pas trop fermement battue, sinon elle se brisera en la pressant. Ne remplissez le sachet qu'à moitié pour qu'il puisse être guidé en toute sécurité. La technique varie en fonction du motif souhaité. Les pois sont obtenus avec une douille verticale et une pression courte et ciblée. Pour le topping d'un cupcake, faites des spirales circulaires du bord extérieur vers l'intérieur ou de bas en haut. Pour les bords de gâteaux, tenez la douille légèrement inclinée et placez des points qui se chevauchent, relâchez brièvement entre chaque point. Pour le set, il est recommandé d'investir dans un ou deux adaptateurs de douille afin de pouvoir changer de douille pendant le dressage. Conservez les douilles dans leur emballage d'origine ou dans une boîte plate pour éviter de déformer les dents. Immédiatement après le dressage, passez la douille sous l'eau chaude pour éviter que des résidus secs ne se déposent sur les dents. Pour atteindre les bords intérieurs, il est préférable d'utiliser une brosse à douille conique. L'acier inoxydable est entièrement compatible avec le lave-vaisselle. Une brosse à douille conique facilite considérablement le nettoyage de toutes les tailles.