Set di bocchette a stella, 12 pezzi

Set di bocchette a stella, 12 pezzi

Il set da 12 bocchette a stella in acciaio inox è il punto di partenza ideale e un ottimo complemento per la vostra attrezzatura da decorazione. Le diverse dimensioni coprono tutte le decorazioni più comuni, dai dettagli più fini ai topping generosi per cupcake. I principali campi di applicazione sono i topping per cupcake e muffin in varie dimensioni, i bordi di torte, rosette, biscotti da spritz, meringa, decori di pasticceria e guarnizioni su tartelette e petit fours. La varietà di dimensioni permette di scegliere sempre la decorazione più adatta alle dimensioni del dolce. La bocchetta si inserisce direttamente nel sac-à-poche monouso: è sufficiente tagliare la punta alla misura giusta. Per maggiore flessibilità si consiglia un adattatore per bocchette: inserite la parte interna nel sac-à-poche, applicate la bocchetta e fissatela con l'anello esterno. In questo modo potete cambiare la bocchetta durante la decorazione senza svuotare il sac-à-poche. Per evitare che il contenuto fuoriesca dalla bocchetta, attorcigliate il sac-à-poche subito dietro di essa e infilate il punto attorcigliato nell'apertura. Con il bordo superiore ripiegato verso l'esterno, posizionate il sac-à-poche in un supporto o in un bicchiere alto: la massa potrà essere versata in modo ordinato. Alcuni accorgimenti fanno la differenza tra un risultato incerto e uno professionale. La crema al burro deve essere a temperatura ambiente e ben amalgamata: troppo fredda risulta dura, troppo calda diventa liquida. La panna va decorata ben fredda e non montata troppo soda, altrimenti si rompe durante la pressione. Riempite il sac-à-poche solo a metà, così sarà più facile da controllare. La tecnica varia a seconda del motivo desiderato. I ciuffi si ottengono tenendo la bocchetta verticale e applicando una pressione breve e mirata. Il topping di un cupcake si esegue a spirale dal bordo esterno verso il centro, oppure dal basso verso l'alto. Per i bordi delle torte tenete la bocchetta leggermente inclinata e applicate ciuffi sovrapposti, rilasciando brevemente la pressione tra un ciuffo e l'altro. Per il set si consiglia di investire in uno o due adattatori per bocchette, così da poterle cambiare anche durante la decorazione. Conservate le bocchette preferibilmente nella confezione originale o in una scatolina piatta, per evitare che i denti si deformino. Subito dopo la decorazione, passate la bocchetta sotto acqua calda: questo evita che i residui si secchino nei denti. Per raggiungere i bordi interni è consigliabile utilizzare uno scovolino conico per bocchette. L'acciaio inox è resistente alla ruggine e completamente lavabile in lavastoviglie. Uno scovolino conico per bocchette facilita notevolmente la pulizia di tutte le dimensioni.