Douille en étoile en acier inoxydable 7 mm

Douille en étoile en acier inoxydable 7 mm

La douille étoilée en acier inoxydable de 7 mm vous permet de dresser des étoiles décoratives, des petites rosaces et des bords dentelés. Avec ses 7 mm, cette douille fait partie des dimensions les plus polyvalentes et est souvent utilisée dans tous les ateliers de pâtisserie. Elle est utilisée pour les nappages de cupcakes, les bords de tartes, les biscuits à éclabousser comme les croissants à la vanille et les biscuits à éclabousser, les décorations sur les tartelettes et les petites rosettes. Les masses typiques sont la crème au beurre, la crème fouettée, la crème au chocolat, les toppings au fromage frais et les masses meringuées. Pour l'utiliser, il faut couper la pointe de la poche à douille à la bonne taille, la douille doit être bien fixée et ne doit que légèrement dépasser à l'avant. Un adaptateur est encore plus pratique : il se compose d'une partie intérieure et d'une partie extérieure, l'embout se visse de l'extérieur et peut être remplacé à tout moment, même si la poche est pleine. Une astuce pour éviter que la masse ne reflue : retournez une fois la poche juste derrière l'embout et poussez-la dans l'ouverture de l'embout. Pour le remplissage, retournez le bord supérieur et placez la poche dans un support de poche à douille ou un gobelet gradué, vous aurez ainsi les deux mains libres. La température et la consistance de la masse comptent pour obtenir des résultats nets. La crème au beurre doit être travaillée à température ambiante et bien battue, la crème au beurre froide est dure et cassante. Gardez la crème au frais et ne la battez pas trop fort pour qu'elle reste lisse lorsque vous la pressez. Ne remplissez pas le sachet plus de la moitié, c'est le seul moyen de garder le contrôle. Pour les petites touches de décoration, tenez la douille verticalement juste au-dessus de la surface, appuyez brièvement et retirez sans appuyer. Pour un nappage de cupcake, commencez par le bord et tournez régulièrement vers l'intérieur ou vers le haut. Pour dresser un bord, tenez la douille en biais, placez des points qui se chevauchent légèrement et détendez brièvement la poche entre chaque point. Pour nettoyer la douille, rincez-la directement après utilisation avec de l'eau chaude, ainsi rien ne séchera. Pour les zones intérieures étroites, une brosse à douille conique convient. Le matériau en acier inoxydable résiste au lave-vaisselle et conserve longtemps sa forme.